九饗誌
董事會訂餐，秘書第一次準備就上手的 5 個眉角
這篇幫你搞定什麼？
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董事會訂餐，窗口接到任務後腦袋在想什麼？
你是不是也遇過這種情況——老闆或主管交代一句「下週董事會的餐點你處理一下」，然後就沒有然後了。沒有預算、沒有人數、沒有偏好，你得自己搞定。
對負責董事會訂餐的窗口來說，壓力來自三個方向：第一，董事會的出席者身份不同於一般會議，外部董事、獨立董事、投資人都可能在場，餐點等級直接反映公司的態度。第二，你沒有太多試錯空間——不像部門午餐，不好吃頂多同事抱怨一下就過去了，董事會上如果便當品質不到位，那是會被記住的。第三，你要處理的不只是「訂什麼」，還有素食、過敏、人數變動、配送時間、發票報帳這些行政面的麻煩事。
所以董事會訂餐的思考順序，不是「哪家便當好吃」，而是「哪家能讓我不出包」。好吃是基本，穩定、準時、有企業服務經驗，才是窗口真正在意的。
接到董事會訂餐任務，先想清楚這 4 件事
在你開始 Google「高級便當推薦」之前，先把這四件事確認好，後面選餐盒會快很多：
① 確認出席人數和身份
董事會不是人人都吃一樣的就好。出席的是內部主管還是有外部董事、投資人？人數是固定的還是可能臨時有人加入？建議在確認人數後多抓 1-2 份，因為董事會臨時有人帶幕僚來是很常見的事。
② 確認有沒有飲食限制
這一步很多人會忘記。發一封簡短的 email 確認：有沒有人吃素？有沒有不吃牛、不吃海鮮、過敏的？這些如果會前沒問清楚，便當發下去才發現有人不能吃，場面非常尷尬。好的董事會訂餐供應商會有素食選項和換菜彈性，你選的時候就能一次到位。
③ 確認預算區間
這是很實際的問題。董事會用餐的行情從每人 NT$500 到 NT$2,000 都有，取決於公司文化和場合正式程度。如果不確定，建議直接問主管一句：「這次的規格是比照之前的標準，還是需要升級？」先拿到方向，後面選餐盒才不會來回改。
④ 確認配送時間和地點
董事會幾點開始？需要便當幾點到？會議室在哪一層樓、有沒有電梯可以直接推車上去？董事會訂餐最怕的就是時間卡不準——太早到冷掉，太晚到開場等便當，都不行。建議跟供應商約會議開始前 15-20 分鐘送達，留時間擺放確認。
董事會訂餐，窗口最常卡住的 5 個問題
根據實際接觸超過 5,000 場企業訂單的經驗，這是窗口在處理董事會訂餐時最常問的五件事：
「量不多但要求很高，一般便當店做得到嗎？」
董事會通常就 8-15 人，不是百人大單，很多店不會特別重視。但山海九饗的邏輯不一樣——量大量小都用同一個標準做。同一個廚房、同一組主廚，不會因為你只訂 8 份就降規格。而且我們的經驗是從個位數到上百份都接過，流程不會因為數量少就鬆掉。
「怎麼確定準時到？遲到我很難交代。」
這是窗口壓力最大的一個點。外送平台是媒合制，配送品質你無法控制。但山海九饗有自己的專屬配送團隊，不透過第三方，從廚房出發到你的會議室是一條龍的。我們的承諾是準時到點，有問題也是直接對口，不需要你在 APP 上追蹤然後乾著急。
「臨時要加 2 份或換菜色，來得及嗎？」
這在企業環境超常見——會前兩天才確認董事長臨時帶客戶來。彈性調整是我們的強項之一，在合理的提前量下（通常 1-2 天），加量、換菜色、加素食選項都能處理。這不是一般小店做得到的，背後需要穩定的供應鏈和廚房產能。
「可以開發票打統編嗎？報帳很麻煩。」
很多好吃的小店只能開收據，報帳要自己貼。山海九饗是正規營運的企業，可以開立電子發票並打統編，訂購時直接附上公司統編和抬頭就好，事後不用再補。對負責行政的人來說，這個細節省的時間和麻煩是很有感的。
「這麼貴，真的值得嗎？萬一訂了老闆覺得太貴怎麼辦？」
以山海典藏 NT$2,000/份來說，跟帶董事去餐廳吃一頓（每人 NT$3,000-5,000 加上交通時間）比起來，其實是更高效率的選擇。而且山海九饗的定位就是 Fine Dining 等級裝進九宮格——焗烤龍蝦、炭烤松露菇和牛、煎烤伊比利豬排，食材等級一打開就看得出來。如果預算有顧慮，我們也有 NT$750-$1,000 的系列，同樣是九宮格、同樣有主廚水準，只是食材組合不同。
告訴我們人數和日期，幫你配最適合的餐盒
為什麼超過 5,000 家企業的董事會訂餐選山海九饗？
不是打廣告，而是從窗口的角度想——你需要的不只是一個「好吃的便當品牌」，而是一個「董事會訂餐不會出包的解決方案」。山海九饗能做到這件事，靠的是幾個你不容易在一般便當店找到的條件：
Fine Dining 等級的食材和廚藝
山海九饗的主廚團隊有Fine Dining 的料理背景，不是傳統便當廠的大鍋快炒。西澳龍蝦、北海道干貝、遠洋鮑魚、澳洲穀飼和牛——這些食材你在一般餐盒品牌看不到，因為供應鏈和料理技術門檻完全不同。打開便當的瞬間，與會者看到的就不是「便當」，而是一場完整的餐桌體驗。
超過 5,000 場企業訂單的實戰經驗
同集團（含Dr.Salt品牌）累積超過 10,000 場服務經驗，其中企業商務場合超過 5,000 場。這代表什麼？代表我們遇過各種狀況——臨時加人、會議延期、多樓層配送、同一天三場不同會議的餐點——都有標準流程在處理。你不需要當我們的第一個白老鼠。
自有配送團隊，準時是基本
不透過 Uber Eats、不靠 Foodpanda。山海九饗有自己的專屬配送團隊，從中央廚房到你的會議室，整條路線都是自己控制的。遲到在我們的字典裡不是選項——因為遲到對企業客戶來說就是事故，我們比你更清楚這一點。
量大量小同一個標準
你訂 5 份和訂 50 份，山海九饗出餐的品質是一樣的。不會因為量小就隨便做，也不會因為量大就降規格趕工。這對負責董事會訂餐的窗口來說，是最重要的安心感——你不用擔心「這次品質怎麼跟上次不一樣」。
山海九饗四大餐盒完整比較｜董事會訂餐選哪款最適合？
山海九饗所有餐盒都是九宮格設計、主廚現場製作。四大系列各有定位，直接看表最快：
| 系列 | 價格 | 主菜亮點 | 包裝 | 飲食類型 | 最適場合 | 推薦度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 山海典藏 | NT$2,000 | 焗烤龍蝦、炭烤松露菇和牛、煎烤伊比利豬排、照燒鮑魚、干貝佐鮭魚卵 | 質感木盒 | 葷食（可換豬） | 董事會、高端宴客 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 檸光漫饗 | NT$1,000 | 炭烤大蝦、奶油檸檬鮭、紅酒燉牛肉、伊比利豬排 | 質感木盒 | 葷食（可換豬） | 部門聚餐、客戶招待 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 蔬色私房 | NT$1,000 | 法香奶油素蝦、糖醋魚排（純素）、炭烤松露猴頭菇 | 質感木盒 | 全素V／蛋奶素L | 素食場合、ESG 活動 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 晨曦小食 | NT$750 | 奶油檸檬鮭魚、伊比利豬排、照燒雞腿、酪梨鮮蝦 | 質感木盒 | 葷食 | 日常會議、小型聚會 | ⭐⭐⭐⭐ |
如果是正式的董事會訂餐、有外部董事或投資人在場，建議直接選山海典藏。木盒包裝、龍蝦和牛鮑魚的主菜陣容，打開就是不一樣的層次。預算要控制但又不能太隨便？檸光漫饗 NT$1,000 是很好的平衡點——大蝦、鮭魚、紅酒燉牛肉的組合在會議場合完全不失禮。
不同對象、不同預算，董事會訂餐怎麼配最聰明？
不是每場董事會都需要訂到最頂的。關鍵是根據出席對象和場合正式度來配：
正式董事會（外部董事、獨董、投資人）
這種場合不能省。建議全部訂山海典藏 NT$2,000，10 人就是 NT$20,000。換算下來，這個預算讓公司在重要人物面前展現的格調，比帶人去餐廳吃飯划算得多。有不吃牛的與會者，牛肉主菜可以換成伊比利豬排；有吃素的，搭配蔬色私房 NT$1,000 混搭訂購。
擴大會議、部門主管聯席（15-30 人）
人數多了全訂山海典藏預算會拉高。檸光漫饗 NT$1,000 是這個規模的最佳選擇——主菜是大蝦、鮭魚、紅酒燉牛肉、伊比利豬排的組合，品質一點不馬虎，但價格只有山海典藏的一半。20 份也就 NT$20,000，預算和品質都顧到了。
每週固定會議、工作午餐
不是董事會等級，但想要比一般便當好一點？晨曦小食 NT$750 就很夠了。伊比利豬排、照燒雞腿、酪梨鮮蝦，九宮格設計，附湯品和摸摸茶。拿來當每週的會議便當，CP 值非常高。
有素食與會者的場合
蔬色私房 NT$1,000 不是隨便拿蔬菜湊數的素食便當。它有全素（V）和蛋奶素（L）兩種選擇，主菜是法香奶油素蝦、炭烤松露猴頭菇——認真做的素食料理。你的素食董事打開，會真的覺得被尊重，而不是拿到一盒「不得已的替代品」。
董事會訂餐下單前的確認清單（照著走就不會漏）
這是根據實際服務企業客戶整理出來的確認項目。第一次處理董事會訂餐的窗口，照這個清單走就不容易出錯：
✓ 人數：確認出席人數 ＋ 多抓 1-2 份備用
✓ 飲食限制：提前確認素食、不吃牛、海鮮過敏等
✓ 預算：跟主管確認這次的規格標準
✓ 日期時間：會議開始時間，配送到達要提早 15-20 分鐘
✓ 地點細節：哪棟大樓、幾樓、有沒有電梯或特殊管制
✓ 發票資訊：統編 + 抬頭，訂購時一起提供
✓ 聯繫窗口：留一個當天可以接電話的手機號碼給配送人員
✓ 特殊需求：需不需要加熱設備、餐具、濕紙巾等
把這張清單填完再聯繫我們，我們會根據你的需求直接推薦最合適的方案，你不用自己在菜單上猶豫半天。
訂購流程 3 步驟｜從聯繫到送達，最快 3 天搞定
第一次董事會訂餐不用緊張，整個流程很直接：
Step 1｜LINE 聯繫，說明你的需求
加入山海九饗 LINE 官方帳號，直接告訴我們：用餐日期、人數、預算範圍、有沒有素食或特殊飲食需求。不確定要選哪個系列也沒關係，說「董事會用的」，我們會直接推薦。
Step 2｜確認菜單、人數、配送細節
我們會回覆推薦方案和報價。確認後提供配送地址、到達時間、發票資訊（統編＋抬頭）就完成了。如果想先試吃確認口味，也可以先訂 1 份體驗。
Step 3｜專屬配送團隊準時送達
不是外送平台，是山海九饗自己的配送團隊。在你指定的時間送到，會前 15-20 分鐘到位，讓你有時間擺放確認。任何狀況 LINE 上即時聯繫。
建議提前 2-3 個工作天訂購，讓主廚有充足備料時間。大型活動（20 份以上）建議提前一週聯繫。
董事會訂餐常見問題 FAQ
Q：最少需要提前幾天訂？
建議至少提前 2-3 個工作天。20 份以上的大型活動建議提前一週，讓主廚有充足時間備料和準備。
Q：配送範圍在哪裡？
目前主要服務大台北地區，自有配送團隊直送。其他地區歡迎 LINE 詢問，會依距離和數量評估可行性。
Q：有素食選擇嗎？
有。蔬色私房系列提供全素（V）和蛋奶素（L）兩種選擇，NT$1,000/份。其他系列的牛肉主菜也可以換成伊比利豬排，訂購時告知即可。
Q：最少要訂幾份？
沒有最低訂購量限制，1 份也可以訂。建議第一次先訂 1 份試吃，確認品質後再下正式訂單。
Q：訂了之後臨時要改人數或菜色，可以嗎？
可以。在配送日前 1-2 天聯繫調整，加量、換菜色、加素食選項都能處理。我們的供應鏈和廚房產能可以支撐這種彈性。
或致電 0988-432-088，我們協助你搞定整場董事會的餐點